12月19日上午, 来自各院系的50余名学生走进后勤饮食服务中心后厨，进行实地交流体验。作为后勤贯彻落实群众路线的具体举措，本次“走进食堂后厨”活动由后勤饮食服务中心携手学生会生活权益部共同举办，旨在增进学生对食堂工作程序和状态的了解，加强彼此沟通，共同促进餐饮服务质量的进一步提高。

　　活动开始，同学们首先来到清晏楼地下一层，依次参观了鱼肉加工间、食品化验室、糕点加工间、主食米饭生产线和蔬菜加工间。粗加工间的各种先进的专业设备引起了大家的关注，工作人员向同学们简要介绍了不同设备的功能，并演示了鱼肉粗加工和蔬菜淘洗与去皮的步骤。在主食生产线前，工作人员也向大家展示了专门的米饭机器，并耐心讲解了完整的生产操作流程。同学们饶有兴致地观看了演示，并不时的提出问题和师傅们进行交流。参观完粗加工程序，同学们又来到了清晏楼一、二层的烹饪操作间，观看了菜品的最后制作过程。灶台前大厨们娴熟的翻勺动作与精湛的烹饪技巧引来了同学们的阵阵喝彩。

　　本次活动中，对于同学们重点关注的餐饮卫生问题，饮食服务中心李智主任表示，中心始终把卫生问题放在第一位，每一道程序都有严格的防控措施，比如每类食材都要经过食品化验室的严格化验，一旦发现菌类或农药残留超标的产品，将在第一时间撤出食堂；每一道菜品都进行48小时的样品备份，以便对问题食品的及时排查。

　　活动结束后，同学们纷纷表示这次活动拉近了学生与后勤的距离，对学校餐饮供应有了更全面的认识与进一步的了解。中心负责人也强调后勤始终坚持以服务学生为宗旨，今后定将更加积极听取并认真对待同学的意见、建议，争取以更优质的服务赢得师生的认可与支持。