2012年3月29日，一场别开生面的中华文化展示活动在麦克马斯特大学TSH719会议室举行。这是麦克马斯特大学孔子学院的中方院长成敏博士所教授的3AA3课程期末的一项课堂活动，由学生展示中华民俗及烹饪文化。25名学生以及麦克马斯特大学孔子学院的加方院长盛余韵教授、孔院教师和志愿者参加了这次活动。
这次活动的主要内容，是每位学习这门课程的学生将自己学做的一道中国菜拿到活动的现场来供大家品尝并且以文字的方式介绍与此菜相关的中国民俗文化。在此之前，麦克马斯特大学孔子学院加方院长盛余韵教授感谢学生们带来了如此丰富的美食，感谢他们分享自己在这一年内学习中华文化的心得。这些学生们带来的中国菜无一不倾注了他们的心血，在学期末抓住这个机会展示给大家：陈卓唏同学带来了一大桶美容养颜的木瓜鱼头汤；刘全嘉同学现场为大家展示制作水煮鱼这样一道有名的川菜；沈晓宇同学制作了著名的湖南红烧肉；方雅雯同学带来了香港的特色食品菠萝肠仔。同学们纷纷带来各式各样的菜肴，从制作简单的西红柿鸡蛋到较为复杂的龙井虾仁，从主食到配菜再到汤，他们还专门为自己的作品准备了文档或幻灯片来加以说明。麦克迈斯特大学孔子学院的加方院长盛余韵教授、中方院长成敏博士、孔院教师、志愿者们与同学们一同品尝了这些杰作，学生们对烹饪技术的精通和中华文化的喜爱令在场的老师们赞叹不已。在最后，单丹妮为大家展示了中国的茶道艺术，给这次文化活动画上了一个圆满的句号。
成敏博士所教授的3AO3和3AA3课程面向有相当汉语基础，掌握一定汉语字词和语法的华裔学生，所教授的内容主要与中国传统文化相关，包括文学、历史、哲学、艺术等多个方面。本学期报名学习此课程的麦克迈斯特大学学生共有29名。这次活动不但是他们本学期所学课程内容的总结和检验，更对他们将来继续学习中国传统文化的相关知识有所帮助。
